Elke dag belandt wereldwijd bijna een derde van al het geproduceerde voedsel in de afvalbak. Dat is een hard cijfer. Voor jou als producent betekent dit niet alleen een ecologische uitdaging maar ook een directe aanslag op je winst. Je steekt ziel en zaligheid in het maken van een prachtig product en dan is er niets zo frustrerend als het voortijdig verloren zien gaan door bederf. Je droomt van een oplossing die niet alleen je product beschermt maar ook je merk versterkt en je bedrijf laat groeien.
De sleutel ligt vaak dichterbij dan je denkt: in de verpakking. Een slimme verpakking is geen kostenpost maar een van je krachtigste instrumenten om voedselverspilling tegen te gaan. Het is de stille verkoper die de versheid garandeert, de houdbaarheid verlengt en de consument het vertrouwen geeft dat ze kwaliteit in handen hebben. Laten we samen ontdekken hoe de juiste verpakkingsstrategie specifiek voor jouw product het verschil kan maken.
De wetenschap achter een langere houdbaarheid
Om een product langer vers te houden, moeten we de vijanden van versheid begrijpen: zuurstof, vocht, licht en temperatuur. De juiste verpakking fungeert als een schild tegen deze elementen. De meest effectieve techniek hiervoor is Modified Atmosphere Packaging (MAP), ofwel verpakken onder een beschermende atmosfeer.
Hierbij vervangen we de lucht in de verpakking door een specifiek gasmengsel dat perfect is afgestemd op jouw product. Dit is geen giswerk maar pure wetenschap:
- Stikstof (N₂)
Een inert gas dat zuurstof verdrijft en zo oxidatie en de groei van aerobe bacteriën voorkomt. Het werkt ook als een kussentje voor kwetsbare producten.
- Zuurstof (O₂)
Lijkt misschien tegenstrijdig, maar voor vers rood vlees is een hoog zuurstofgehalte essentieel om de mooie rode kleur te behouden waar consumenten naar op zoek zijn.
- Koolstofdioxide (CO₂)
Dit is de superheld in het bestrijden van bacteriën en schimmels. Zelfs een kleine hoeveelheid kan de houdbaarheid van bijvoorbeeld gebak, vis of pasta aanzienlijk verlengen.
Door te spelen met deze gassen creëren we de ideale omgeving voor jouw product. Slimme verpakkingen verlengen de houdbaarheid van je producten en zorgen ervoor dat de kwaliteit optimaal blijft. Dit is direct afhankelijk van de barrière-eigenschappen van het gekozen materiaal, die de uitwisseling van gassen en vocht met de buitenwereld controleren.
Een duurzame keuze die verspilling tegengaat
Je hoort vaak de aanname dat plastic verpakkingen per definitie slecht zijn voor het milieu. Maar wat als die verpakking ervoor zorgt dat een product twee keer zo lang goed blijft? De milieu-impact van voedselverspilling is vaak vele malen groter dan die van de verpakking zelf. Denk aan de bekende komkommer in krimpfolie: die folie verlengt de houdbaarheid met meer dan een week en voorkomt zo dat de komkommer onverkocht in de container belandt.
De echte winst zit in het maken van de juiste keuzes. We focussen op circulariteit door voornamelijk te werken met monomaterialen zoals rPET en PP. Deze materialen zijn uitstekend te recyclen, waardoor we de kringloop sluiten. Een goed ontworpen verpakking beschermt dus niet alleen het product maar is ook ontworpen met het einde van zijn levenscyclus in gedachten. Wil je hier meer over weten? Bekijk dan de complete gids voor duurzame voedselverpakkingen.
Geen product is hetzelfde en dus ook geen verpakking
Een universele oplossing bestaat niet. De uitdagingen voor vers vlees zijn totaal anders dan voor een kant-en-klaarmaaltijd of delicate bonbons. Daarom gaan we altijd uit van jouw specifieke product en proces.
Voor vers vlees en vis
De grootste uitdagingen zijn het behouden van een aantrekkelijke kleur en het remmen van bacteriegroei. Voor rood vlees gebruiken we een MAP-mengsel met een hoog zuurstofgehalte om de myoglobine in het vlees rood te houden. Voor vis en gevogelte is juist een zuurstofvrije omgeving met veel CO₂ ideaal om bederf tegen te gaan. Onze verpakkingsoplossingen voor verse producten zijn ontworpen om de delicate balans tussen presentatie en conservering perfect te bewaken.
Voor kant-en-klaarmaaltijden
Hier draait alles om gemak, veiligheid en een lange houdbaarheid. De verpakking moet niet alleen beschermen maar vaak ook geschikt zijn voor de magnetron. Materialen als PP en CPET zijn hier perfect voor. Een goede topseal verpakking zorgt voor een hermetische sluiting die de versheid garandeert en lekken voorkomt, wat essentieel is voor maaltijden met sauzen. Dit biedt de consument de zekerheid van een veilige en smaakvolle maaltijd.
Voor AGF zoals gesneden groenten en fruit
Groente en fruit blijven na de oogst ‘ademen’. Een volledig luchtdichte verpakking is hier funest. De kunst is om een verpakking te creëren die precies de juiste hoeveelheid zuurstof doorlaat om het product vers te houden zonder dat het verstikt. Dit heet Smart Atmosphere Control. Hiermee kan de houdbaarheid van bijvoorbeeld gesneden groenten van 7-10 dagen naar wel 14-21 dagen worden verlengd.
Voor zoetwaren en bakkerijproducten
Bij koekjes, chocolade en gebak zijn vochtregulatie en bescherming tegen breuk cruciaal. Een te droge omgeving maakt een cake hard, terwijl te veel vocht koekjes zacht maakt. Door een MAP-mengsel met CO₂ te gebruiken, remmen we schimmelgroei effectief. De maatwerk trays voor zoetwaren die wij ontwerpen, zorgen er bovendien voor dat elk product stevig op zijn plek blijft en onbeschadigd in het schap belandt.
De juiste verpakking is een investering geen kostenpost
Soms lijkt een geavanceerde verpakking een flinke investering. Maar wat zijn de verborgen kosten van je huidige oplossing? Reken maar mee: elke procent product die je moet afschrijven door bederf is pure omzet die je weggooit.
De overstap naar een betere verpakking levert op meerdere fronten rendement op:
- Minder derving
Dit is de meest directe besparing. Minder afval betekent direct meer winst.
- Groter bereik
Als je product langer houdbaar is, kun je aan een groter geografisch gebied leveren.
- Sterkere winkel prestaties
Een langere THT geeft retailers meer flexibiliteit en vermindert het aantal nee-verkopen.
- Betere merkbeleving
Een product dat er tot de laatste dag perfect uitziet en goed smaakt, bouwt vertrouwen en loyaliteit op bij de consument.
Uiteindelijk is de juiste verpakking die de houdbaarheid van je producten echt verlengt een strategische keuze die zichzelf snel terugverdient.
Veelgestelde vragen over verpakkingen en voedselverspilling
Is meer plastic niet slechter voor het milieu?
Dat is een begrijpelijke zorg. De sleutel is de balans. De ecologische voetafdruk van het produceren van voedsel is significant hoger dan die van de verpakking. Als een paar gram gerecycled plastic kan voorkomen dat een kilo vlees of groente wordt weggegooid, dan is dat ecologisch gezien een grote winst. Wij zetten ons in voor de meest duurzame optie door te kiezen voor recyclebare monomaterialen.
Hoe weet ik welke gasmix of welk materiaal perfect is voor mijn product?
Daar hoef jij je geen zorgen over te maken. Dat is precies waar onze expertise om de hoek komt kijken. Op basis van jouw product, proces en doelen adviseren we de beste combinatie van materiaal en technologie. We kunnen dit zelfs testen om de optimale houdbaarheid te garanderen. Dit is een partnerschap waarbij we onze kennis inzetten voor jouw succes.
Voldoen deze verpakkingen aan alle voedselveiligheidseisen?
Absoluut. Voedselveiligheid is onze topprioriteit. Al onze materialen voldoen aan de strengste Europese regelgeving voor voedselcontactmaterialen en we zijn gecertificeerd volgens de hoogste industrienormen zoals BRC. Je kunt erop vertrouwen dat je product veilig en hygiënisch verpakt is.
Wat is het verschil tussen THT en TGT en hoe helpt de verpakking hierbij?
THT staat voor ‘ten minste houdbaar tot’ en is een kwaliteitsgarantie. TGT staat voor ‘te gebruiken tot’ en is een veiligheids datum voor bederfelijke producten. Onze verpakkingsoplossingen, met name MAP, zijn ontworpen om de TGT-datum zo ver mogelijk op te schuiven, waardoor je meer tijd hebt om je product te verkopen en de consument meer tijd heeft om het te consumeren.
Zet de volgende stap naar minder verspilling
Het tegengaan van voedselverspilling is een complexe puzzel waar de verpakking een cruciaal stukje van is. Het begint met een goed begrip van jouw unieke uitdagingen. Ben je klaar om te ontdekken welke kansen er voor jouw product liggen?
Wij gaan graag met je in gesprek om een verpakking op maatwerk te ontwikkelen die niet alleen je product beschermt maar ook je bedrijf verder helpt. Vraag vandaag nog een vrijblijvende offerte aan of neem gewoon even contact met ons op voor een persoonlijk advies. Laten we samen werken aan een toekomst met minder verspilling.
